Il pan del pescatore è una sorta di biscottone che i pescatori si portavano dietro in gran quantità nel lungo periodo in cui stavano assenti da casa. Fatto di semplici ingredienti nelle proporzioni giuste per renderlo abbastanza compatto da non lasciare troppe briciole, ma nello stesso tempo friabile; con la presenza di uva sultanina e mandorle italiane diventa un dolcetto gustoso e nutriente.

Punto di forza è che si conserva per molto tempo. Anche se si dovesse indurire un po’, il suo sapore quasi quasi migliora.